今日はレッスンの後に久々にアークヒルズのマルシェに行ってきました。
さまざまな産地からのカラフルで新鮮な野菜とフルーツが、カラヤン広場に並びます。
大きな葉っぱは、青汁の原料としても有名なケールです。
生のケールはなかなか手に入りませんが、ここのマルシェにはおいてあるので必ず買うようにしています。
ケールは、地中海沿岸が原産のキャベツの原種だそうです。
ケールは栄養価が非常に高く、特にビタミンＡはニンジンの２倍、カルシウムは牛乳の２倍以上、その他のビタミン、ミネラル、葉緑素（クロロフィル）、GABA（ギャバ）、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富で単一野菜としては栄養の宝庫です。 緑内障を防ぐ効果もあるそうです。
こんなに栄養価の高い野菜なんですから、普通のスーパーでも簡単に手に入るといいですね。