スイカの皮っておいしい！

よくピクルスを作ります。

家で作ったピクルスなら塩分も控えめで、サラダ感覚でいただけます。

昨晩つけたピクルスは、こんな感じ。

みょうが、パプリカ、大根、ミニトマト、そして！　スイカの皮です。

以前に親戚の家かどこかで、スイカの皮のぬか漬けをいただいたことがあったので、ピクルスにしても美味しいはず！と試してみました。

正解！　

とてもみずみずしくて食感も爽やか！

緑の外側の皮はむいて白いところを使います。

写真は撮りませんでしたが、同じようにスイカの皮を和風だしで炊いてみました。

これも、冬瓜みたいで美味しい！

今まで当たり前のように捨てていたのが悔やまれます。

スイカを買ったら、是非試してみてください。