美味しい赤坂のランチ 割烹 互閃

May 16, 2018

レッスンの合間に、前から気になっていたスタジオから徒歩1分のところにある『割烹 互閃 』さんのランチを頂きました。

 

小さなお店ですが、隅々まで行き届いた凛とした佇まいです。

 

淹れていただいたほうじ茶が、まず美味しい! 期待が高まります。

 

2種類あるランチから選んだのは、

 

『あわび、ハモ、白魚、かつおの爆弾丼』

 

それぞれの素材の味付けと食感の違いが、楽しくて美味しい〜

かつおってこんなにおいしかったっけ?

 

上に載っているベージュのふんわりとした物は、乾燥卵白で泡だてたソース。

 

バルサミコ酢も入っているそうですが、これがまた、酸味が柔らかくて美味しい! 和風のテイストにちゃんとマッチしているんです。

 

至福のランチタイムでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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